Lomba Racik Sambal Juara Meriahkan Aston Serang, Sambal Pemenang Akan Hadir di Singgasana Sultan

Iwan Irawan bersama para peserta lomba racik sambal 2026

CYBER88 | Serang – Kreativitas kuliner khas Nusantara kembali mendapat ruang apresiasi melalui kegiatan Lomba Racik Sambal Juara yang diselenggarakan oleh Aston Serang Hotel & Convention Center. Kegiatan ini menjadi bagian dari program Pusat Budaya Banten yang bertujuan melestarikan budaya dan kuliner lokal melalui partisipasi langsung para tamu hotel. 

Dalam kompetisi tersebut, para peserta ditantang menciptakan racikan sambal terbaik dengan memanfaatkan berbagai bahan dan rempah yang telah disediakan panitia. Seluruh kebutuhan lomba, mulai dari peralatan memasak hingga bahan baku, dipersiapkan oleh tim hotel untuk memberikan kesempatan yang sama bagi setiap peserta dalam mengeksplorasi kreativitas dan teknik pengolahan sambal. 

Pihak Aston Serang memilih sambal sebagai tema utama karena merupakan bagian penting dari identitas kuliner Indonesia yang memiliki beragam variasi di berbagai daerah. Melalui program Pusat Budaya Banten, hotel berupaya mengangkat kekayaan kuliner tradisional sekaligus memperkenalkannya kepada masyarakat yang lebih luas. 

Penilaian lomba dilakukan oleh Iwan Irawan selaku Executive Chef Aston Serang Hotel & Convention Center. Aspek yang dinilai meliputi rasa, keseimbangan bumbu, aroma, tekstur, kreativitas, kebersihan, serta penyajian. Menurutnya, sambal bukan hanya pelengkap makanan, tetapi juga bagian penting dari identitas kuliner bangsa yang mencerminkan keberagaman cita rasa Nusantara. 

Sebagai bentuk apresiasi, racikan sambal terbaik hasil karya juara pertama akan ditampilkan dalam program Singgasana Sultan, yakni makan malam prasmanan yang rutin digelar Aston Serang. Para tamu yang hadir nantinya dapat mencicipi langsung sambal pemenang sebagai bagian dari sajian kuliner Nusantara yang disuguhkan hotel. 

Selain menjadi ajang kompetisi, kegiatan ini juga menggabungkan unsur edukasi kuliner dan pelestarian budaya. Aston Serang berharap program tersebut dapat terus memperkenalkan serta menjaga keberadaan warisan kuliner Indonesia di tengah perkembangan industri pariwisata dan perhotelan yang semakin dinamis. 

Juara pertama berhak menampilkan hasil racikan sambalnya dalam program Singgasana Sultan, sementara juara kedua memperoleh voucher makanan dan minuman, serta juara ketiga mendapatkan voucher karaoke sebagai bentuk penghargaan atas kreativitas mereka.